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La valeur patrimoniale des économies de terroir

Isabelle Anatole-Gabriel

Editions universitaires de Dijon

  EUD - Éditions universitaires de Dijon 

28/11/2016

270

20 €

http://eud.u-bourgogne.fr

978-2-36441-178-4

La valeur patrimoniale des économies de terroir Dans le contexte des études consacrées à l’économie de la culture, valeur patrimoniale et valeur économique ont longtemps paru opposées. La patrimonialisation des économies de terroir n’a cependant cessé de progresser depuis deux décennies. Des Andes latino-américaines aux versants de l’Anti-Atlas, des contreforts himalayens et des terrasses rizicoles d’Asie à la côte bourguignonne française, les cultures du café, de l’argan, du safran et du thé, du riz et de la vigne – pour n’en citer que quelques-unes – ont généré des savoir-faire, une architecture et des paysages qui sont désormais protégés et valorisés par différentes conventions et labels internationaux. Ces nouveaux objets patrimoniaux ont la particularité d’inclure une dimension économique intrinsèque qui fait vivre et se développer des territoires et leurs communautés humaines.